Fromage
Cakinois
Le fromage Cakinois
Présentation
Le fromage Cakinois, c’est un voyage à lui tout seul ! Fabriqué dans le Pas-de-Calais (Hauts-de-France), il allie la Normandie, à travers son format rond, à l’Alsace, à travers le Kirsch (1,2 %), et enfin au Dauphiné, avec ses amandes incrustées dans la croûte à raison de 2 %. Il se décline en maxi et mini Cakinois.
Aspect physique
Le fromage Cakinois possède une croûte parsemée de brisures d’amandes. Sa pâte est fondante, voire légèrement crémeuse.
Saveur
Des notes d’amande et de cerise affluent, avant de laisser place à un goût plus marqué.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Disque plat |
| Poids | 250 g |
| Dimensions | ø 11 cm |
| Epaisseur | 4 cm |
| Taux MG | 45% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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