Fromage

Crémier (Le)

La croûte est fine, très vallonnée, de couleur rosée et couverte d’un fin voile  blanc mousseux. Sa pâte a une couleur ainsi qu’une texture de crème.
Sa texture soyeuse et crémeuse en bouche donne beaucoup de douceur à ce fromage au goût affirmé.
Le Crémier est un fromage à pâte molle et à croûte lavée au lait de vache, fabriqué par la fromagerie des Chaumes en Dordogne. C’est un fromage très crémeux, voir coulant, il est donc présenté dans une boite en bois afin qu’il ne s’étale pas trop. Il peut se servir à la cuillère.

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