Fromage

Explorateur

Croûte bien fine blanche et duveteuse avec une pâte également très blanche fraîche friable et homogène.
Texture très fondante rappelant le beurre; douce odeur de crème dans la pâte et de champignons sur la croûte; saveur fraîche acidulée donnant un ensemble gourmand et généreux.
Né en Seine-et-Marne dans les années 1950, l`explorateur tient son nom du lancement de la fusée Explorer. Dans la lignée du brillat-savarin, ce fromage d`après-guerre, est enrichi en crème.

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