Alimentation et Santé

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Eau
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Eau

L’eau est la seule boisson d’hydratation indispensable à la vie. Tous les jours nous utilisons de l’eau pour le fonctionnement de l’organisme, et nous perdons de l’eau par divers mécanismes : transpiration, élimination par l’urine et les selles.
Ces deux mécanismes utilisent environ 2,5 litres chaque jour pour un adulte. Cette perte doit être obligatoirement compensée par les aliments et les eaux de boissons (eaux, thé ou tisane, soupes…).

Le lait et les produits laitiers (hors fromages) contiennent entre 75 et 89% d’eau, ce qui leur permet de contribuer de manière significative à l’apport hydrique journalier.

Composition en macronutriments des produits laitiers

 

Produit (100g)Protéines (g)Lipides (g)Lactose (g)
Lait écrémé UHT3,30,14,8
Lait 1/2 écrémé UHT3,21,64,6
Lait entier UHT3,23,54,6
Beurre0,782,50,5
Crème fraîche2,330,52,8
Yaourt nature41,14
Fromage blanc6,98,33,6
Emmental29,428,8traces
Camembert21,222traces
Cantal23,030,5traces
Fromage bleu au lait de vache20,229traces
Sainte Maure (chèvre)21,628,9traces
Roquefort (brebis)18,731,7traces
Fromage fondu7,431,92,7