L'origine des produits

Les produits laitiers présents au salon Terres en fête d’Arras !

Publié le 28.05.2012 , mis à jour le 28.07.2020

La filière laitière de la région Nord-Pas-de-Calais sera présente à la dixième édition du salon Terre en Fêtes d’Arras, le plus grand salon agricole du nord de Paris, du vendredi 1er au dimanche 3 juin 2012. Au programme, de nombreuses animations pour les petits et les grands, qui pourront échanger avec des éleveurs, découvrir les rouages du métier et déguster des produits laitiers !

La salle de traite et la vie à la ferme

Avis aux enfants : le Professeur Lactus installe à Arras sa salle de traite virtuelle. En présence d’éleveurs de vaches laitières de la région, il réalisera de nombreuses démonstrations pour illustrer le processus magique de la production de lait. De plus, pour mieux connaître les liens qui unissent l’homme et l’élevage, des éleveurs de vaches laitières de la région raconteront leur métier tout au long de la journée : vie à la ferme, soins aux animaux, entretien des paysages… Une façon ludique et conviviale pour tout savoir du métier d’éleveur !

Le Milk Bar pour déguster vos produits laitiers préférés

Gourmets, ne manquez pas le Milk Bar, où des verres de lait nature ou aromatisé avec différents sirops vous seront offerts. Vous préférez le fromage, le beurre et les yaourts ? Les entreprises laitières de la région seront également présentes pour vous faire découvrir leurs produits et expliquer leur mode de fabrication.

Le beurre, provocateur de goût

Enfin, le beurre, produit star du village du lait, sera honoré de deux animations :

  • L’Association Régionale des Vendeurs Directs de produits laitiers (ARVD) proposera une découverte du la fabrication du beurre : du lait, un écrémage puis un barattage énergique et… un miracle gustatif !
  • Le chef Pascal Béranger utilisera cette matière magique pour proposer, autour de « La Table du Beurre », une découverte culinaire basée sur le plaisir, le partage, la découverte et le savoir-faire. Les participants seront invités à venir réaliser et déguster des beurres aromatisés.

Un rendez-vous à ne pas manquer pour les curieux et gourmets de 7 à 77 ans !

Crédit photo : Terres en fête

Tout savoir sur

L'origine des produits

Alimentation ne devrait jamais rimer avec origines douteuses… La filière laitière joue la carte de la transparence, afin de vous informer le plus précisément possible sur la composition et l'origine des produits laitiers. Notre rubrique vous aide à décrypter et à mieux comprendre les circuits de fabrication des produits lactés.

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