Fromage
Malgalor
Le fromage Malgalor.
Présentation
La fromagerie créée par des italiens a été reprise il y a une vingtaine d’années par une famille alsacienne. Le Malgalor demeure à la fabrication oscillant entre pâte pressée et pâte filée. Il est originaire de Moselle, dans le Grand-Est et fabriqué par la Fromagerie de l’Abbaye.
Aspect physique
Presque sans croûte, le Malgalor expose sa pâte jaune et ferme.
Saveur
Proche d’un fromage pris dans sa cire rouge très populaire, on dit qu’il en a la même saveur.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Cylindre |
| Poids | 400 g |
| Dimensions | ø 11 cm |
| Epaisseur | 4,5 cm |
| Taux MG | 33% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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