Fromage
Mamirollais
Le fromage Mamirollais.
Présentation
Le Mamirollais a été crée par un formateur de l’Enil comme fromage d’application pour les élèves de l’Ecole ENIL de Mamirol.
C’est un pâte molle à croûte fleurie et au lait pasteurisé, principalement vendu en Franche-Comté.
Aspect physique
Ce petit fromage ondulé, de forme carrée aux angles arrondis est habillé d’une croûte fleurie légèrement duveteuse.
Saveur
Le Mamirollais laisse apparaître sous une croûte douce en bouche, une pâte fondante et fraîche.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Carré |
| Poids | 250 g |
| Dimensions | côté 10 cm x 10 cm |
| Epaisseur | 3 cm |
| Taux MG | 25% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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