Fromage
Mojette
Présentation
Le Mojette est un fromage au lait de vache de la famille des pâtes molles à croûte fleurie. Il est facilement identifiable grâce à sa forme d’haricot sec, appelé “mojette” dans l’ouest de la France. Ce fromage doux et crémeux est fabriqué à la fromagerie Beillevaire à Machecoul, dans la Loire Atlantique à partir de lait cru provenant des fermes avoisinantes.
Aspect physique
Sous sa fine croûte beige se cache une pâte jaune clair crémeuse.
Saveur
La pâte de texture fondante en bouche dégage des arômes fins de bon lait cru et une saveur douce.
En savoir plus | |
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Forme | Haricot |
Dimensions | Longueur de 10 cm environ |
Epaisseur | 2 cm |
Taux MG | Au lait entier |
Traitement du lait | Lait cru* |
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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