Mossa

Présentation

La fromagerie créée par des italiens a été reprise il y a une vingtaine d’années par une famille alsacienne. Le Mossa est un fromage au lait de vache, à la pâte filée et donc pasteurisé. Il est originaire de Moselle, dans le Grand-Est.

Le Mossa est disponible en plusieurs variantes : 

• Mossa nature 
• Mossa paprika (notre photo)
• Mossa poivre

Aspect physique

De couleur jaune pâle et en forme de bonde bombée, il est recouvert d’une cire alimentaire et proposé sous vide.

Saveur

Sa pâte mi-ferme est fondante et souple, le goût du fromage est doux et parfait pour accompagner des préparations. Ses saveurs dépendent aussi de sa version : paprika, poivre…