Normanville

Présentation

Le Normanville est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie au lait cru de vache de “type camembert” de grand format. Il est fabriqué au coeur du Pays d’Auge par la fromagerie Graindorge. Il est affiné entre 4 et 5 semaines selon si l’on préfère le manger assez ferme ou bien crémeux.

Saveur

Légèrement salé, il dégage de doux arômes de champignon frais en surface et de lait cru dans la pâte qui est plus où moins crémeuse en fonction de sa durée d’affinage.

Aspects physique

Il présente une croûte duveuteuse blanche bosselée et une pâte pouvant être légèrement crayeuse à coeur et crémeuse sous la croûte.