Fromage
Pié d’Angloys
Il présente une très fine croûte légèrement orangé et couverte d’un voile poudreux. Sa pâte est bien crémeuse en surface et comporte un noyaux plus ferme à coeur.
Son odeur est levurée, son goût est finement typé mais sans être puissant, et sa texture est très souple et veloutée.
Fabriqué dans le nord de la Bourgogne, ce fromage à croûte lavée est fabriqué avec du lait entier de vache pasteurisé. C’est une pâte molle à croute lavée qui se caractérise par une texture très souple et un goût affirmé.
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