Fromage
Polinois
La pâte est de couleur crème et présente quelques trous. Il est couvert d`une croûte orangée et strillée, légèrement recouverte d`un duvet blanc.
Croûte à l’odeur levurée avec une pâte aux arômes lactés et à la texture très onctueuse.
Fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte molle et à croute lavée, fabriqué à l’Ecole nationale d’industrie laitière de Poligny, dans le Jura.
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