Fromage

Pomerol

La croûte fine orangée et régulière est marquée par la toile du moule. Sa pâte claire est légèrement marbrée et comporte de nombreux petits trous et sa texture est à la fois souple et friable.
Fromage de saveur acidulée avec un goût marqué de beurre frais accompagnée d’un texture fondante ce qui en fait un fromage doux et onctueux.
Le Pomerol est un fromage à pâte pressée non cuite originaire du Limousin. Il est assez proche du Cantal jeune aussi bien d’aspect que de goût. Il est fabriqué de façon traditionnelle par la fromagerie Duroux à partir de lait collecté en zone de montagne.

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