Les produits laitiers

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Boucantrins (Les)
Les fromages

Boucantrin

Qu'est-ce que c'est ?

Ce petit fromage est issu d`un caillé égoutté dans une toile, puis malaxé. Il est assez similaire au Cabécou. Il se consomme assez frais et se présente dans un emballage plastique en forme de rouleau.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Région : Rhône-Alpes
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Petit palet de couleur crème à la croûte fine et plissée, et à la pâte blanche et serrée.

Saveur et petite histoire

Son arôme est laiteux, avec une légère touche de noisette. Les saveurs évoluent fortement quand le fromage mûrit.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

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Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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