Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Romantine

Qu'est-ce que c'est ?

La Romantine, la grande soeur du Laurentine, est un fromage au lait cru de chèvre fermier, de pâte lactique et fabriqué dans la région toulousaine. Il est couvert d’un brin de romarin qui parfume discrètement sa pâte.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Haute-Garonne Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Il présente une belle croûte fine et plissée de couleur ivoire, ainsi qu'une pâte dense et serrée très blanche et lisse.

Saveur et petite histoire

Derrière une odeur doucement caprine, on perçoit un parfum herbacé de romarin qui lui donne une note méridionale. La pâte est douce avec une texture ferme, mais fine et fondante au palais.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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