Les produits laitiers

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Vesontio
Les fromages

Vesontio

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage au lait entier est fabriqué, au cours de leur scolarité, par les élèves de l`École nationale de l`industrie laitière de Besançon-Mamirolle (Vesontio est le nom romain de Besançon). La croûte fleurit au bout d`un affinage de 20 à 25 jours. Galette ronde protégée par une coque de plastique transparent recouvrant un support octogonal en bois.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Doubs Région : Franche-Comté
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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