P’tit terrien

Présentation

Certainement inspiré par le Pérail, autre fromage crémeux et aveyronnais de brebis (région Occitanie), Le P’tit Terrien est une création de la Coopérative des Bergers du Larzac, installée dans la région depuis 1995. Il est moulé à la louche et affiné environ une semaine dans les caves de la coopérative.

Aspect physique

Sous le duvet champignonneux blanc, se cache un cœur ivoire lisse.

Saveur

Les saveurs du P’tit terrien sont douces et très équilibrées même si on perçoit un côté animal en fin de bouche. Sa texture est très crémeuse.