Recettes
Bottereaux
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Pas cher
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Quantité : Pour 6 personnes
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Préparation :
20 minutes
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Cuisson :
10 minutes
Ingrédients
- 20 cl de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 140 g de beurre demi-sel
- 2 oeufs
- 560 g de farine
- 1 pincée de sel
- ½ paquet de levure chimique ou du
- bicarbonate
- 1 bain de friture
- sucre glace (à volonté)
Préparation :
- Dans une casserole, déposer le lait, le sucre et le beurre. Faire chauffer l’ensemble à feu doux.
- Battre les œufs en omelette.
- Dans un grand saladier, verser la farine, le sel, la levure, les œufs battus et le lait chauffé. Bien mélanger. Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon, pendant 4 heures à température ambiante et sans courant d’air.
- Etaler finement la pâte, découper des losanges ou d’autres formes.
- Cuire dans un bain de friture.
- Saupoudrer de sucre glace.
Crédits photo : A. Beauvais © F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain
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