Fromage

Roucoulons

Sa croûte est de couleur rose orangée et couverte d’un voile mousseux blanc, et sa pâte est très souple, brillante et souple, mais non coulante.
Il dégage une légère odeur levurée, sa texture et moelleuse et son goût est très légèrement typé.
Le Roucoulons est un fromage à pâte molle et à croûte mixte, c’est à dire à la fois lavée et fleurie, originaire de Franche Comté. Il est fabriqué par la fromagerie Milleret sous la marque « Paysange ».
Il développe son goût après trois semaines d`affinage.
Il existe plusieurs formats de Roucoulons:
125g, 220g, ainsi que le Roucoulons Bio de 125g (fabriqué à partir de lait biologique)

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