Fromage
Schmidou
Le Schmidou présente une fine croûte orangée peu épaisse qui ouvre sur un coeur blanc crémeux.
La texture est fondante, très crémeuse en bouche et propose une palette aromatique légère, aux accents caprins subtils.
Le Schmidou est un fromage au lait pasteurisé de chèvre, à pâte molle et à croûte lavée. Il est fabriqué en Vendée mais est affiné dans les caves d’affinage de Schmidhauser en Savoie.
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