Paroles de chefs

Sweet Cheese : Qu’il est doux d’être salé

Publié le 28.03.2020 , mis à jour le 19.06.2020

Aujourd’hui, la redécouverte du sucré-salé et la recherche de nouvelles saveurs incitent de nombreux chefs à marier le fromage à l’univers du dessert dans d’originales créations. C’est cette heureuse alliance que l’on désigne par l’idée de « Sweet Cheese ».

 

Une intuition que ne se dément pas et s’ouvre même au monde grâce à des chefs de différentes nationalités qui rivalisent de créativité dans des recettes toutes plus audacieuses les unes que les autres.

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