Les produits laitiers

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Les fromages

P’tit Binôme

Qu'est-ce que c'est ?

Ce petit fromage au lait de vache est toujours vendu par deux, d’où son nom! C’est une pâte molle à croûte légèrement fleurie très crémeux créée par la fromagerie Lesire et Roger en Picardie.
Il est conditionné dans une coque plastique de deux fromages de 50g chacun.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Aisne Région : Picardie

Présentation

La fine croûte plissée et duveteuse est de couleur rose orangée. Elle devient plus foncée avec l'affinage. Sa pâte est crémeuse sous croûte et bien blanche et mousseuse à coeur.

Saveur et petite histoire

Fromage au goût doux, frais et lacté, légèrement acidulé, très fondant et crémeux en bouche avec un goût qui s’amplifie progressivement

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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