Les produits laitiers

Les produits laitiers

  • 27-05
    Power Cows : voici les gagnants !

    La campagne destinée à rappeler « les fondamentaux des produits laitiers » aux collégiens via son site « POWER-COWS »  arrive à sa dernière étape. Son enjeu : mieux faire connaître aux jeunes les produits laitiers par des informations traitées sur un ton ludique, mais aussi par des jeux et des concours. Après le concours destiné aux équipes […]

  • 26-05
    Du 27 mai au 7 juin 2015, visitez une laiterie à l’occasion de la Journée Mondiale du lait !

    À la découverte des coulisses du lait collecté et conditionné en France.

  • 20-05
    Question (pas) bête : y a-t-il des saisons pour le fromage ?

    Du pâturage à l’assiette.

  • 19-05
    4 idées pour accorder fraises et produits laitiers

    Les produits laitiers sont incontournables dans les recettes classiques à base de fraises.

  • 15-05
    Tartines pour tous !

    Du petit-déjeuner jusqu’au dîner, les tranches de pain garnies font les joies des gourmands décomplexés.

  • 13-05
    L’innovation laitière en 2014 : gourmandise et naturalité au rendez-vous

    Un secteur qui reste à la pointe de l’innovation.

  • 11-05
    Sandwichs d’ici, sandwichs d’ailleurs

    Du jambon-beurre au hamburger, le sandwich fait le tour du monde.

  • 08-05
    Comment garnir un gâteau ?

    Des garnitures aussi bonnes que jolies !

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Bol de chocolat au lait, yaourt, petit suisse et emmental râpé
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Les produits laitiers

Les produits laitiers sont au cœur de notre alimentation, sous des formes variées et riches en goût. Lait, fromage, yaourt, beurre, crème et desserts lactés font ainsi partie de notre quotidien.

Le lait, aliment riche par excellence, a cette faculté incroyable de se transformer grâce à l’action de l’homme en une multitude de produits laitiers. Chaque produit laitier a lui-même tout un éventail de variétés savoureuses que l’on peut déguster tout au long de l’année et à tous les âges.

Quoi de plus savoureux en effet que de se délecter d’une belle assiette de fromages de régions ? De faire cuire sa viande dans un beurre riche en goût ? De boire un verre de lait, chaud à l’arrivée de l’hiver ou froid l’été revenu ? Ou encore de savourer un riz au lait fait maison ?

Si les produits laitiers sont parfois des aliments fragiles dont il faut prendre soin en les conservant à bonne température, ils offrent des possibilités gustatives que l’on prend plaisir à découvrir et redécouvrir.

Ce sont également des aliments importants pour notre santé. Riches en calcium notamment, mais aussi en vitamines, ils sont importants à toutes les étapes de la vie. Pendant l’enfance, pour favoriser la croissance, à l’âge adulte pour prendre soin de son capital osseux, à un âge plus avancé pour protéger les os devenus plus fragiles. Certains des produits laitiers, comme le yaourt, ont également une action positive sur la flore intestinale et favorisent une meilleure digestion.

Autant de bonnes raisons d’en user et d’en abuser !

Un regard sur les produits laitiers
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