Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 12-02
    Le chiffre du mois : 108 millions

    C’est le nombre d’analyses subies par le lait en France chaque année.

  • 10-02
    Quel pain et quel vin pour le reblochon

    Avec quoi déguster l’un des plus célèbres fromages de Savoie ?

  • 08-02
    Les meilleurs beignets pour Mardi gras

    Demain c’est Mardi gras ! Secs, briochés ou soufflés, les beignets sont indissociables de cette période de carnaval.

  • 05-02
    Portrait de transformateur : Elena Villeneuve, conductrice de machine de conditionnement de crème dessert

    Elena Villeneuve s’occupe du conditionnement des crèmes dessert à la Laiterie Saint-Père.

  • 03-02
    Le latte art, beau et bon à la fois

    Zoom sur les cappuccinos qui se dégustent aussi avec les yeux.

  • 01-02
    Chandeleur : comment réussir ses crêpes ?

    Du lait, de la farine, des œufs et plus si affinités : les secrets des bonnes crêpes, c’est par ici !

  • 29-01
    Le chiffre du mois : 25,9 kg

    C’est la quantité de fromage consommée chaque année par les Français. 

  • 27-01
    Personnes âgées : des besoins alimentaires spécifiques

    Les produits laitiers sont idéaux pour répondre aux besoins des personnes âgées en situation de dépendance.

Voir toutes les actualités
Exprimez-vous!
Une question, un avis, une suggestion ?
Bol de chocolat au lait, yaourt, petit suisse et emmental râpé
Les produits laitiers
Lire la suite

Les produits laitiers

Les produits laitiers sont au cœur de notre alimentation, sous des formes variées et riches en goût. Lait, fromage, yaourt, beurre, crème et desserts lactés font ainsi partie de notre quotidien.

Le lait, aliment riche par excellence, a cette faculté incroyable de se transformer grâce à l’action de l’homme en une multitude de produits laitiers. Chaque produit laitier a lui-même tout un éventail de variétés savoureuses que l’on peut déguster tout au long de l’année et à tous les âges.

Quoi de plus savoureux en effet que de se délecter d’une belle assiette de fromages de régions ? De faire cuire sa viande dans un beurre riche en goût ? De boire un verre de lait, chaud à l’arrivée de l’hiver ou froid l’été revenu ? Ou encore de savourer un riz au lait fait maison ?

Si les produits laitiers sont parfois des aliments fragiles dont il faut prendre soin en les conservant à bonne température, ils offrent des possibilités gustatives que l’on prend plaisir à découvrir et redécouvrir.

Ce sont également des aliments importants pour notre santé. Riches en calcium notamment, mais aussi en vitamines, ils sont importants à toutes les étapes de la vie. Pendant l’enfance, pour favoriser la croissance, à l’âge adulte pour prendre soin de son capital osseux, à un âge plus avancé pour protéger les os devenus plus fragiles. Certains des produits laitiers, comme le yaourt, ont également une action positive sur la flore intestinale et favorisent une meilleure digestion.

Autant de bonnes raisons d’en user et d’en abuser !

Un regard sur les produits laitiers
Actualités
Lire la suite

Actualités

Retrouvez toutes les actualités autour des produits laitiers.