Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 09-12
    DIY : 4 idées de décorations de Noël en emballages laitiers recyclés

    Des moments ludiques et écologiques à partager avec les enfants.

  • 07-12
    Et si on faisait un apéritif dînatoire pour le réveillon de Noël ?

    Nos meilleures idées pour un buffet chic et festif.

  • 05-12
    Les plats emblématiques des chefs français (2) : des années 1960 aux années 1980, la Nouvelle Cuisine

    La vocation laitière de la France se prolonge naturellement dans la cuisine de ses chefs. Pour ce florilège de plats « signature » faisant la part belle aux produits laitiers, nous nous sommes intéressés aux grands cuisiniers français depuis le début du XXe siècle. Attention, ça donne faim !

  • 02-12
    4 repas de Noël autour du monde

    Envie de changer des traditions françaises ? Inspirez-vous avec des menus festifs venus du monde entier.

Voir toutes les actualités
Roucoulons
Les fromages

Roucoulons

Qu'est-ce que c'est ?

Le Roucoulons est un fromage à pâte molle et à croûte mixte, c’est à dire à la fois lavée et fleurie, originaire de Franche Comté. Il est fabriqué par la fromagerie Milleret sous la marque « Paysange ».
Il développe son goût après trois semaines d`affinage.
Il existe plusieurs formats de Roucoulons:
125g, 220g, ainsi que le Roucoulons Bio de 125g (fabriqué à partir de lait biologique)

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Haute-Saône Région : Franche-Comté

Présentation

Sa croûte est de couleur rose orangée et couverte d'un voile mousseux blanc, et sa pâte est très souple, brillante et souple, mais non coulante.

Saveur et petite histoire

Il dégage une légère odeur levurée, sa texture et moelleuse et son goût est très légèrement typé.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille