Les produits laitiers

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Viso (Le)
Les fromages

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Qu'est-ce que c'est ?

Cette tomme est fabriquée depuis 1980 dans le Haut-Queyras, à base d`un mélange, à parts égales, de lait de vache et de lait de brebis, utilisés entiers et crus. Sa croûte est lavée à la saumure au cours d`un affinage qui dure 6 semaines.

En détails

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Caractéristiques
Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Hautes-Alpes Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
+
Qualité
Signe de qualité : Label AB

Signe de qualité

Label AB

Agriculture biologique

AB (Agriculture Biologique) – créé en 1985 en France et en 1991 en Europe. Ce label permette d’identifier les denrées alimentaires issues d’un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95 % d’ingrédients biologiques. L’agriculture biologique a été définie en France avant qu’elle ne le soit en Europe. Voir tous les fromages Label AB

Zone de production