Babybel®

Présentation

Un fromage célèbre pour sa forme miniature et sa fameuse croûte de cire rouge ! C’est une marque qui se décline aujourd’hui sous de nombreuses formes, mais l’authentique Babybel® créé en 1931 et originaire de la Sarthe (Pays de Loire) est une pâte pressée non cuite de vache.

Ce fromage est également disponible sous d’autres variantes :

• le mini-Babybel® : la portion individuelle du Babybel® original. Ce petit frère du Babybel® a fait son apparition en 1977 pour devenir le fromage qui peut vous suivre partout grâce à sa taille et sa croûte de cire qui le protège. Un fromage ludique et pratique dont les enfants raffolent.
• le mini-Babybel® jaune : sa cire est de couleur jaune pour indiquer qu’il recèle à l’intérieur, une recette à l’emmental.
• le mini-Babybel® violet : sous sa cire, une déclinaison au cheddar
• le mini-Babybel® vert : à base de lait bio 
• le mini-Babybel® rolls : une version du fromage roulé, présenté dans sa coupelle individuelle.

Aspect physique

Les Babybel® sont reconnaissables à leur forme : un fromage rond, couvert d’une épaisse coque de cire rouge qui se décolle très facilement.

La pâte de couleur crème est très homogène lisse et dense, sans trous.

Saveur

Sous toutes ces formes, le Babybel® offre un goût simple, lacté, doux et légèrement salé.