Fromage
Boucantrin
Le fromage Boucantrin
- Produit : Fromage
- Lait : Pasteurisé
- Lait : Pur Chèvre
- Pâte : Croûte naturelle
- Adapté à : Personnes sensibles
Présentation
Ce petit fromage originaire d’Auvergne Rhône-Alpes est issu d’un caillé égoutté dans une toile, puis malaxé. Il est assez similaire au Cabécou. Il se consomme assez frais et se présente dans un emballage plastique en forme de rouleau.
Aspect physique
Le Boucantrin est un petit palet de couleur crème, à la croûte fine et plissée, et à la pâte blanche et serrée.
Saveur
Son arôme est laiteux, avec une légère touche de noisette. Les saveurs évoluent fortement quand le fromage mûrit.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Petit palet |
| Poids | Environ 40 g |
| Dimensions | ø 4,5 cm |
| Epaisseur | 2 cm |
| Taux MG | 22% |
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