Fromage

Boul’biquette

Boul’biquette

Présentation

Comme son nom l’indique, le Boul’biquette est une petite boule de fromage de chèvre fraîs. Il est fabriqué dans le Tarn (Occitanie) à partir de lait cru dont le caillé est juste égoutté, puis malaxé et façonné en boules qui sont ensuite roulées dans différents aromates.

Leur surface est donc colorée et parfumée au poivre, au poivron rouge, à la ciboulette, à l’échalote. Le Boul’biquette peut aussi se déguster nature.

 

Aspect physique

Une boule de couleur très blanche et d’aspect lisse et homogène, parsemée d’aromates moulus colorés.

 

Saveur

Fromage à la pâte très douce et fraîche et à la texture fine et fondante. Les aromates qui l’agrémentent le parfument beaucoup et forment de petits grains croquants.

En savoir plus
Forme Boulette
Poids 70 g
Dimensions Ø 5 cm
Taux MG 17 à 19%
Traitement du lait Lait cru*
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr

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