Boul’biquette

Présentation

Comme son nom l’indique, le Boul’biquette est une petite boule de fromage de chèvre fraîs. Ce fromage est fait à partir de lait cru dont le caillé est juste égoûtté puis malaxé et façonné en boules qui sont ensuite roulées dans différents arômates. Leur surface est donc colorée et parfumée au poivre, au poivron rouge, à la ciboulette, à l’échalote, ou bien peuvent également rester nature.

Saveur

Fromage à la pâte très douce et fraîche à la texture fine et fondante. Les aromates qui l’agrémentent le parfument beaucoup et forment de petits grains croquants.

Aspects physique

Boule de couleur très blanche et d’aspect lisse et homogène, parsemée d’aromates moulus colorés.