Fromage 🧀

Cabassou

Très fine croûte blanche et mousseuse qui couvre une pâte lisse, crémeuse voir coulante .
Pâte  onctueuse et soyeuse en bouche aux  arômes prononcés de lait chaud et de brebis sans être fort pour autant.
Le Cabassou est un fromage artisanal à pâte molle au lait cru de brebis. Il est fabriqué au coeur du parc naturel des grands Causses, à 850 mètres d’altitude, où le terroir est idéal pour l’élevage des brebis.
Son affinage dure entre 10 et 20 jours.

À la une

Cuisine du monde

Christian Abegan veut glisser une identité africaine dans nos cuisines

Comfort food

Smoothie bowl : 3 recettes gourmandes à tester !

AOP

Quiz : Connaissez vous les fromages AOP ?