Fromage

Chardin

Chardin

Le fromage Chardin

Présentation

Le Chardin est un fromage fermier au lait cru de chèvre, fabriqué dans les années 80 par la fromagerie Joussaume en Charente, Poitou-Charentes.

 

Aspect physique

Le fromage Chardin présente une croûte très plissée et tachetée de bleu gris qui couvre une pâte très blanche, lisse et dense, d’aspect assez sec.

 

Saveur

Son odeur rappelle le sous bois humide et sa pâte donne des arômes caprins, ainsi qu’un subtil goût de noisette en fin de bouche.

Sa texture est ferme, lisse et fondante, sans granulosité et son goût persiste agréablement.

En savoir plus
Forme Petit cylindre ou bonde
Poids 150 g
Dimensions ø 6 cm
Epaisseur Hauteur 5 cm

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