Fromage
Chevrot
Présentation
Le Chevrot est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte lactique et à croûte naturelle.
C’est un produit fabriqué dans les Deux-Sèvres, en Poitou-Charentes. Il existe une version “sans sel ajouté” du Chevrot.
Aspect physique
Ce palet a une croûte naturelle beige, fine et très plissée.
Sa pâte est fine et blanche, onctueuse lorsque le fromage est jeune et cassante lorsqu’il a séché.
Saveur
Le fromage Chevrot dégage une légère odeur caprine, son goût est franc, de saveur peu salée et acidulée et son goût de chèvre s’affirme avec le temps.
En savoir plus | |
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Forme | Palet épais |
Poids | 200 g |
Dimensions | haut 6,5 cm - base 8 cm |
Epaisseur | Hauteur 6 cm |
Taux MG | 21% |
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