On vous a concocté une série de 3 recettes fromagères toutes simples et originales pour vous changer du quotidien, en mettant en valeur les merveilles de notre terroir français.
Avant de vous livrer les secrets de ces recettes, voici quelques astuces pour réussir à coup sûr vos rouleaux de printemps :
- Si vous avez le choix, choisissez de grandes feuilles de riz, plus faciles à rouler que les petites (on en trouve dans tous les rayons exotiques des supermarchés)
- Pour vous faciliter la « roulage » des rouleaux de printemps, déposez votre feuille de riz sur un torchon propre, humide.
- Assaisonnez les légumes que vous incorporez dans vos rouleaux : ils seront plus goûteux et plus tendres (exemple de la recette comté carottes ci-dessous)
- Variez les sauces : servez vos rouleaux de printemps avec une sauce pour nems du commerce, une sauce maison à base de sauce soja, de cacahuètes … ou encore de mangue, un délice ! On vous propose d’ailleurs une idée recette pour chaque rouleau.
- Et comme toujours : si vous n’avez pas tous les ingrédients, n’hésitez pas à inventer vos propres recettes en vous inspirant de ce que nous vous proposons. La cuisine est faite pour s’amuser et innover !
Rouleaux de printemps saumon et reblochon
On commence avec des rouleaux de printemps entre terre et mer. Une association originale entre le fondant du reblochon et le petit goût fumé du saumon. Irrésistible ! Cette recette est réservée aux grands gourmands et aux âmes généreuses. ?