Échauguette

Fabriqué dans le Haut Queyras, cette tomme est l`un des rares fromages à être fabriqué à partir de trois types de laits utilisés crus et entiers. Sa croûte est frottée et sa saveur, douce, s`affirme tout au long de son affinage, qui nécessite de 5 semaines à 3 mois.