Fromage ?

Fiore Di Macchia

Belle croûte épaisse sèche et poudreuse de couleur grise et tacheté de blanc, d’ocre et parfois de bleu. Sa pâte est dense, ferme et de couleur blanche.
La croûte dégage une bonne odeur de cave, la pâte ferme mais fondante en bouche a un goût fin et délicat de noisette.
Fiore di Macchia est une tomme au lait de brebis et de chèvre corse. Son affinage est de 3 mois minimum.
Ce fromage se présente sous divers formats: 3kg, 1 kg, 400 g et en portion de 220g.

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