Fromage
Laurentine
Présentation
Telle une bonde façonnée à la cuillère, la Laurentine est une spécialité caprine du pays cathare, en Occitanie.
Elle est reconnaissable à sa forme et son aspect duveteux recouvert d’une fougère ou d’un laurier.
Aspect physique
De forme souple et ovale à la couleur blanche, le fromage Laurentine développe une croûte naturellement fondante et veloutée, qui renferme une texture aérée et dense en bouche.
Saveur
L’adjonction d’aromatiques vient relever cette saveur finement caprine, douce et onctueuse.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Quenelle |
| Poids | 130 g |
| Taux MG | 22% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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