Fromage
Mesnil
Présentation
Le Mesnil est un fromage fermier au lait cru de l’Aube, en Champagne-Ardenne, et coloré en surface au rocou. Il est fabriqué par la ferme du GAEC des Tourelles.
Aspect physique
La croûte du Mesnil est constituée par le rocou qui le recouvre. La pâte est ferme, légèrement teintée par le rocou qui l’empreigne.
Sa pâte est friable, sèche et fraîche.
Saveur
Le Mesnil est d’arôme frais, lactique et fin.
En savoir plus | |
---|---|
Forme | Cylindre |
Poids | 200 ou 400 g |
Dimensions | ø 9.5 cm ou 13 cm |
Taux MG | 20 à 29% |
Traitement du lait | Lait cru* |
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site