Fromage

Pelleret

Pelleret
Il présente une croûte duveteuse blanche et régulière sous laquelle la pâte est également blanche, molle et parfois coulante.
Sa texture est crémeuse sous croûte et plus ferme à coeur, sa saveur est légèrement salée et son goût caprin est assez typé.
Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est fait à partir de lait de brebis biologique originaire de l’Aveyron. Le Pelleret a l’aspect d’un Camembert, présenté dans une boite en bois, et produit dans le Tarn par la fromagerie de la Lémance.

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