Fromage

Pilatou

Il présente une fine coûte de couleur ivoire légèrement plissée et humide. Sa pâte est très blanche, serrée, avec un liseret crémeux sous la croûte qui augmente avec l’affinage.
La saveur est à la fois acidulée et finement salée; la texture ferme, mais lisse et fondante en bouche, et les arômes sont légers, lactiques et  caprins.
Ce fromage de chèvre à la croûte naturelle est fabriqué au coeur du parc naturel du Pilat. Il présente les mêmes qualités de texture et de goût que sa petite soeur la Rigotte de Condrieu AOP, mais adapté à une consommation plus familiale. Sa douceur et son fondant séduiront les plus gourmands !

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