Fromage

Poiset au marc

Né en terroir bourguignon, ce fromage est cousin de l`époisses, mais au lait de chèvre. Galette dont la croûte est de couleur brun orangé, sa texture et son goût sont d`une grande finesse, et ses arômes caprins lui confèrent une grande originalité. Il est affiné entre 6 et 8 semaines.

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