Fromage

Pourtalet (Le)

Fromage fabriqué au cœur des Pyrénées à la croûte naturelle de couleur orangée, sa pâte est souple et présente de légères ouvertures. Il est affiné entre 1 et 2 mois. Il se présente soit en meule d’environ 4 kg, soit en tommette de 600 g. Son nom diffère selon son réseau de distribution.

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