Les produits laitiers

Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Brebille

Qu'est-ce que c'est ?

Le Brebille est un petit fromage lactique à croûte naturelle au lait entier de brebis produit par les fromageries Papillon, au coeur du pays du Roquefort. Il se présente soit sous cloche soit sous emballage individuel en forme de tulipe.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Aveyron Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa croûte est crémeuse, blanche et finement plissée. Sa pâte fine, coulante sous croûte est légèrement friable, mais fondante à cœur.

Saveur et petite histoire

Fromage à la saveur douce, faiblement salé, mais avec une typicité brebis marquée et une texture très fine et parfois coulante.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

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Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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