Les produits laitiers

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Pigouille
Les fromages

Pigouille

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage frais et acidulé se destine à la consommation estivale. Il est fabriqué sur l`île d`Oléron avec du lait cru de brebis, une espèce très peu élevée en région charentaise. Il a pris le nom de la perche qui sert à pousser les embarcations qui naviguent sur le marais poitevin tout proche. Il pèse à peine plus lourd que les huîtres locales.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Charente-Maritime Région : Poitou-Charentes
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

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