Les produits laitiers

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Truffe de Valensole
Les fromages

Truffe de Valensole

Qu'est-ce que c'est ?

La truffe est un fromage de chèvre, à pâte molle, moulé dans le creux de la main, ce qui lui donne son aspect. Cendré, il est entouré de sangles végétales et reste en cave d`affinage pendant une quinzaine de jours. Il est produit sur le plateau de Valensole, en Haute-Provence.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Mélange de laits Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Alpes de Hautes-Provence Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

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Cachat

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