Fromage
Ramounet
Le fromage Ramounet.
Présentation
Fabriqué à partir d’un mélange de lait cru de vache et de brebis, le Ramounet une belle tomme à croûte grise fabriquée dans les Hautes-Alpes par la laiterie La Durance.
Elle tire son nom d’un prénom traditionnel emprunté au patois local.
Aspect physique
La croûte grise et duveteuse du fromage Ramounet couvre un pâte de couleur ivoire, brillante et parsemée de trous.
Saveur
Sa pâte est moelleuse et délivre un doux parfum de lait, ainsi qu’une odeur marquée de cave humide et de champignon sur la croûte, que l’on n’est pas obligé de consommer !
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme |
| Poids | 1,7 kg |
| Dimensions | ø 17 cm |
| Epaisseur | 7 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Lait | Mélange de lait de brebis et de vache |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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