Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 21-07
    La tarte au sucre, cap vers le Nord !

    Pleins feux sur une tarte où la pâte brisée habituelle est remplacée par une pâte briochée.

  • 18-07
    Les meilleures tartines de l’été

    Pas envie de passer des heures en cuisine alors qu’il fait beau et chaud ? Place aux tartines !

  • 14-07
    Le macaron parisien, à découvrir à Paris… et ailleurs !

    Ludique, facile à manger et coloré, le macaron est devenu un grand classique de la pâtisserie parisienne et française.

  • 12-07
    Les 10 meilleures idées pour marier tomates et produits laitiers

    Un accord de saison qui célèbre l’été.

Voir toutes les actualités
Recette

Brochettes apéritives

Brochettes apéritives

– Laver les tomates cerises et les essuyer.
– Couper le fromage en dés.
– Cuire les œufs de caille, 3 minutes à partir de l’ébullition. Retirer les œufs et les plonger dans de l’eau froide, répéter l’opération 2 fois (ceci permettra de retirer la coquille sans abîmer l’œuf).
– Verser les 3 condiments dans des petites assiettes.
– Dans un petit récipient, verser le miel.
– Tremper tous les œufs dans le miel, puis passer 4 œufs dans la ciboulette, 4 dans les graines de pavot et 4 dans le pralin (ou autre).
Monter les brochettes en alternant les œufs, le fromage et les tomates.

Crédits photo : A. Beauvais –  F. Hamel  / Centre Culinaire Contemporain

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 12 tomates cerises
  • 50 g de comté ou de beaufort
  • 12 œufs de caille
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
  • 2 cuil. à soupe de graines de pavot
  • 2 cuil. à soupe de pralin

Recettes similaires

"Framboise ginger" par Arnaud BIELMANN - 3e prix du concours Inventons Lait 2016

Framboise Ginger – Long : cocktail sans alcool

Milky hope cocktail – Short : cocktail avec alcool

Senteur vosgienne – Long : cocktail sans alcool

Voir toutes les recettes