Fromage
Romans
Le fromage Romans.
Présentation
Originaire de la ville de Romans sur Isère, dans le Vercors, ce fromage était autrefois fabriqué avec du lait de chèvre, mais est aujourd’hui au lait de vache.
Affinée pendant une dizaine de jours, cette galette présente une pâte tendre.
Aspect physique
Couvert d’une fine peau plissée ivoire, le fromage Romans a une pâte crémeuse en surface avec généralement un coeur blanc et ferme.
Lorsqu’il est bien affiné, il devient totalement crémeux.
Saveur
Le Romans a un goût de lait chaud et de crème, accompagnée d’une texture onctueuse.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Poids | 130 à 190 g |
| Dimensions | ø 8,5 cm |
| Epaisseur | 2,5 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Disponible au lait cru* ou au lait pasteurisé, thermisé |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
