Fromage

Taupinière Charentaise

Sa texture est d’une grande finesse de pâte ce qui amène une douceur en bouche. Des arômes délicats  de noisette et de sous bois se développent durant l’affinage.
La Taupinière est la grande soeur de la Taupinette; le même fromage en grand format. Il s’agit d’un fromage fermier au lait cru de chèvre qui est la grande spécialité de la fromagerie Joussaume, en Charente. Le nom « Taupinière Charentaise® » est déposé. Sa forme évoque, bien sûr, les mottes de terre laissées par les taupes.

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