Fromage
Taupinière Charentaise®
Le Fromage Taupinière Charentaise
Présentation
La Taupinière Charentaise® est la grande soeur de la Taupinette®, le même fromage en grand format. Il s’agit d’un fromage fermier au lait cru de chèvre qui est la grande spécialité de la fromagerie Joussaume, en Charente.
Le nom Taupinière Charentaise® est déposé. Sa forme évoque, bien sûr, les mottes de terre laissées par les taupes.
Aspect physique
La croûte est légèrement cendrée, fine lorsqu’elle est jeune puis devient progressivement de plus en plus plissée et se couvre d’un voile blanc.
La pâte est blanche, lisse et dense.
Saveur
La texture du fromage Taupinière Charentaise® est d’une grande finesse de pâte, ce qui amène une douceur en bouche.
Des arômes délicats de noisette et de sous bois se développent durant l’affinage.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Dôme |
| Poids | 220 - 270 g |
| Dimensions | ø 10 cm - épaisseur 5 cm |
| Epaisseur | 5 cm |
| Taux MG | 23% |
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
