Fromage

Viso (Le)

Cette tomme est fabriquée depuis 1980 dans le Haut-Queyras, à base d`un mélange, à parts égales, de lait de vache et de lait de brebis, utilisés entiers et crus. Sa croûte est lavée à la saumure au cours d`un affinage qui dure 6 semaines.

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