Cuisine et Recettes

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Recette

Verrines de gambas

Verrines de gambas

Préparer la sauce :

– Dans un saladier, mélanger les petits-suisses, le jus du citron, la moutarde, le ketchup, le piment et le whisky.
– Saler et poivrer. Réserver.

Préparer les gambas :

– Peler le pamplemousse à vif.
– Couper les tranches de pamplemousse et les gambas en dés.
– Dans les verrines, disposer des dés de pamplemousse, la sauce et des morceaux de gambas. Terminer par la ciboulette ciselée.
– Disposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

Pour les gambas :
1 pamplemousse
12 gambas cuites et décortiquées
4 brins de ciboulette

Pour la sauce cocktail :
4 petits-suisses nature
1 citron
1 cuil. à café de moutarde
2 cuil. à soupe de ketchup
1 pointe de piment d’Espelette
1 cuil. a café de whisky
sel
poivre du moulin

Ingrédients clés

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