Recettes
Verrines d’avocat
-
Thème :
C'est pratique
-
Compléxité :
Facile
-
Type de plat :
Entrée, Apéritif
-
Prix :
Pas cher
-
Quantité : 4 personnes
-
Préparation :
15 minutes
-
Cuisson :
Repos - 1heure
Ingrédients
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin
- 1 cuil. à soupe de pistaches
- 1 cuil. à soupe d’amandes
- 1 citron
- 2 avocats mûrs
- 2 pêches
- 25 cl de crème liquide entière bien
- froide
- piment d’Espelette
- sel
- poivre du moulin
Préparation :
- Dans une poêle, faire torréfier les fruits secs sans matière grasse. Les laisser refroidir puis les hacher.
- Laver, couper et presser le citron.
- Trancher les avocats en deux, enlever le noyau. Retirer la chair et la mixer avec le jus du citron. Poivrer, saler, mélanger à nouveau. Couvrir et réserver au frais.
- Eplucher et couper les pêches en dés.
- Monter la crème en chantilly avec du sel et du poivre.
- Monter la verrine en superposant la crème d’avocat, les fruits secs, les pêches puis la chantilly. Saupoudrer de piment d’Espelette et servir aussitôt.
Crédits photo : A. Beauvais – A. Roche/ Centre Culinaire Contemporain
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
